Robert’s Coffee Gelato Factory on Robert’s Coffeen oma artesaani jäätelökonsepti.
Tuomme coffee shoppiemme yhteyteen pieniä gelatotehtaita, joissa valmistamme asiakkaillemme päivittäin tuoretta artesaanijäätelöä italialaiseen tapaan (gelato).
Toimintamme kulmakiviä ovat käsityö, tuoreus ja parhaat raakaaineet. Asiakkaamme voivat seurata kuinka gelato valmistuu heidän silmiensä edessä.
Perustimme ensimmäisen gelatotehtaamme kesälla 2015 Helsingin Citykäytävään ja sen jälkeen uusia jäätelötehtaita on avattu uusien kahviloidemme yhteyteen.
Maut vaihtelevat sesonkien ja asiakkaiden toiveiden mukaan. Vitriinistä löytyy maukkaita klassikkoja kuten pistaasia ja tumman suklaata sekä erikoisempia makuja kuten esimerkiksi porkkanakakku- ja korvapuustigelatoa. Löytyy myös kasvava valikoima ”VeGelatoja”, täysin kaurapohjaisia, 100% vegaanisia gelatomakuja.
Miten Gelato eroaa kermajäätelöstä?
Maito
Gelato valmistetaan aina maitoon (meillä täysmaitoon tai kasvijuomaan). Rasvaprosentti pysyy alle 8%.
Rakenne
Gelato sisältää vähemmän ilmaa, gelato painaa jopa 50 % kermajäätelöä enemmän.
Säilytys
Gelatoa ei säilytetä yhtä kylmässä kuin kermajäätelöä, näin gelato pysyy pehmeänä vaikka rasvaa ja ilmaa on vähemmän.
Tuoreus
Gelato valmistetaan paikan päällä, käsin joka päivä. Gelato syödään aina tuoreena.
